Egy kilogrammos tengeri aranykeszeget válasszunk. Az édesvízi keszeg szálkás apróhal, mely nem alkalmas ennek az ételnek az elkészítéséhez. Friss és gyümölcsös, száraz, üde, fiatalon fogyasztandó fehérbor illik hozzá. Fóliában sült hal Értékeld elsőként! Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció A recept forrása Falusi ízek ( Vince Kiadó, 2000) Ez a könyvecske válogatás több nemzet hagyományos vidéki ételeinek legjobb receptjeiből. Találhatnak benne leveseket, melyekben "megáll a kanál", laktató, ízletes egytálakat, nagyanyáink felfújtjait, tortáit, süteményeit. A... bővebben...
witch receptje 50 perc / előkészület: 15 perc sütés: 35 perc 4 adag előkészület: 15 perc • sütés: 35 perc sütési hőfok: 190°C story Ha péntek van, akkor valami halasat kéne enni. ezt olvastad már? elkészítés A sütőt gyújtsuk be, a hal kivételével az összes hozzávalót egy tálban keverjük össze. A halakat irdaljuk be, kanalazzuk a szószt a hasüregbe meg mindkét oldalára úgy, hogy a bevágásba is jusson. Rakjunk félre néhány evőkanálnyit a végére a grillezéshez. Egy nagy darab alufóliára rakva csomagoljuk be a halakat, ha lehet úgy, hogy ne érjen a halhoz csak alulról. Rakjuk a forró sütőbe, és süssük 20-25 percig, hal vastagságtól függően. Bontsuk ki a fóliát óvatosan, mert a gőz csúnyán égethet, és ha a hal húsa már nem rózsaszín vagy áttetsző, akkor jó. Az alufóliát gyúrjuk össze körben, hogy olyan legyen, mint egy csónak. Locsoljuk meg a halakat a maradék szósszal, és grillező fokozaton süssük pirosra (kb. 5 perc). Soknak fog tűnni a lé alatta, de mind kell a grillezésnél, hogy ne égjen meg.
Pofonegyszerű, színes, finom, egészséges és alakbarát fogás a zöldségekkel sült halfilé, amit ha fóliába zárunk, minden íz és aroma megmarad, saját gőzükben párolódnak puhára a belepakolt finomságok – és még mutatós is. A fagyasztott tengeri halfilé az egyik legjobb alapanyag: bármikor előkapható a fagyasztóból, és felolvasztás nélkül is legfeljebb fél óra alatt ízletes, egészséges, sovány, fehérjében gazdag fogássá változtatható. Aki fél a hal minőségétől, az keresse a csomagoláson az ASC-jelölést, ami garanciát ad arra, hogy jó minőségű hal kerül a tányérra. Az Acquaculture Stewardship Council nemzetközi szervezet folyamatosan ellenőrzi, és weboldalukon visszakövethető a vásárolt hal eredete, tenyésztése vagy halászása, mégpedig a csomagoláson található kód megadásával. A fóliás sütés zseniálisan egyszerű, zsiradékot nem – vagy alig – igényel, minden puhára párolódik, a hal nem szárad ki, az összes aroma az ételben marad. Ízlés szerint bármilyen zöldség pakolható a hal mellé, és a fűszerezéssel is a végtelenségig játszhatunk.
Fóliában sült hal | Recipe | Ételreceptek, Recept, Ételek
Hozzávalók fejenként 1 db halfilé (mélyhûtött tengeri hal, afrikai harcsa stb. ), olívaolaj, fokhagyma, só, citrom, gomba, paradicsom, fûszerek ízlés szerint (oregánó, bors, rozmaring, kakukkfû stb. ) Elkészítés Ha mélyhûtött halat használunk elõbb olvasszuk fel. A sütõt melegítsük be 200 °C-ra. Egy mozsárban törjük meg a fûszereket és a sót. Keverjünk bele apróra vágott fokhagymát és filénként egy-egy evõkanál olajat. Tépjünk le az alufóliából háromszor olyan széles darabot mint a halszelet. Kenjük meg a fûszeres olajjal kicsit majd helyezzük rá a halfilét és azt már alaposan olajozzuk meg. Tegyük rá a paradicsom és a gomba szeleteket, majd azokra is kenjünk egy kis fûszeres olajat. Fogjuk össze az alufólia széleit és kétszer-háromszor hajtsuk vissza. Helyezzük be az elõremelegített sütõbe 15-20 percre. Ha pirulva szeretnénk a halat akkor az utolsó 5 percre óvatosan nyissuk fel a csomagolást. Krumplipürét vagy friss salátát tálaljunk mellé és savanyúságot.
Hozzávalók: 4 szelet hal (Pangassius, Vörössügér filé, lazac) 1 mokkáskanál fűszerpaprika 1 mokkáskanál szárított kapor 1 mokkáskanál fokhagymapor 1 fej lilahagyma 2 evőkanál olaj Elkészítés: A halszeleteket megmossuk, besózzuk, megszórjuk a fűszerekkel. A hagymát meghámozzuk, és felkarikázzuk. A sütőt 200 fokra (gázsütő 3. fokozat) előmelegítjük. Olajat cseppentünk egy nagydarab alufóliára, rátesszük a halat, a hagymát, és becsomagoljuk. A halat a sütőben kb. 15-20 percig sütjük. Készíthetjük a szabadban, grillrácson is. Munka: kb. 20 perc Fogyasztható: kb. 40 perc múlva
Hozzávalók Hozzávalók: bármilyen halszelet vagy halfilé (adagonként 2-2 szelet) snidling vagy petrezselyem zöld vagy kapor (lehet vegyesen is) 1-2 fej hagyma só bors vaj ízlés szerint néhány gerezd zúzott fokhagyma Elkészítés Elkészítés: Helyezzük a sózott, borsozott haldarabokat egyenként 1-1 darab vajjal megkent alufóliára, tegyünk rá valamelyik zöldfűszerből, karikázzunk rá hagymát, ha szeretjük, tegyünk hozzá zúzott fokhagymát is. Csomagoljuk be, akár parázsban, grillrácson vagy sütőben süssük (a halak méretétől függően) 20-25 percig. Hajában sült burgonyát adjunk hozzá. Kinyomtatom Szakácskönyvbe Értékelem Elküldöm Ezek is érdekelhetnek Hozzászólások Ajánlatok Friss receptjeink Hasonló Receptek X Próbáld ki az alábbiakat!